超净工作台,净化工作台,洁净台

YJ-VS-1型单人垂直超净工作台

YJ-VS-1型单人垂直超净工作台采用节能型顶置式变风量送风系统,配以高性 能,长寿命的高效空气过滤器,过滤效率为≥99.995%,(钠焰法)尘埃粒径≥ 0.5μm,保证作业空间达到美联邦标准209E(百级净化标准)。
哪家超净工作台好?当然选择一净净化,无锡一净净化是专业制造超净台,超净工作台,净化台,净化工作台,洁净台,洁净工作台,无菌工作台,无尘工作台,无锡一净追求的是品质,要求的是完美!一净品牌给予您们的是放心满意的产品。超净工作台产品广泛适用于食品、塑料、电子、生物科技、实验室、医用以及科学科研等多领域。 我公司认真对待每项工程以优质的产品、优良的服务取信于用户。[详细介绍]
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无锡一净净化设备有限公司
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无锡一净(咨询热线:13771551888)净化设备工程有限公司经过长期关注中央厨房的功能及其发展方向之后,可以明确地得出结论:中央厨房充分体现了集约生产、集约配送的功能,为快餐的规模化、标准化、工业化生产创造了必要的条件。那究竟什么是中央厨房呢?


所谓中央厨房,是将菜品用冷藏车配送,全部直营店实行统一采购和配送。以前餐厅的进货方式是,除了毛肚、鸭肠等干货外,所有新鲜蔬菜由直营店实行单店采购。中央厨房配送比传统的配送要节约30%左右的成本。中央厨房采用巨大的操作间,采购、选菜、切菜、调料等各个环节均有专人负责,半成品和调好的调料一起,用统一的运输方式,赶在指定时间内运到分店。


中央厨房最大的好处就是通过集中规模采购、集约生产来实现菜品的质优价廉,在需求量增大的情况下,采购量增长相当可观。为降低食品安全风险,形成集约化、标准化的操作模式,中央厨房对原料采购的要求也在不断提高。品牌原料不仅能够保证稳定的供应,良好的物流体系能更好地保证原料的新鲜与安全。集约采购将能带来中央厨房深化发展的机遇。


中央厨房按照功能进行严格分区:对各个区域进行严格的温度分区;洁净区与污染区严格区分;加工车间洁净度保障体系的建立:设入货区、原料储存区、加工区、成品包装区、成品储存出货区,严格区分开。


中央厨房的平面布局:应符合产品加工工艺,使人流、物流、气流、废弃物流顺畅;人员进入车间,进行一次,二次更衣,风淋,洗手,消毒,不可直接进入车间;操作人员直接到达各自的操作区域,避免清洁区与污染区人员动线相互交叉;避免污染物和非污染物的动线交叉;避免生、熟品之间的相互交叉;加大清洁区空气压力,防止污染区空气向清洁区倒流;气流从低温向高温区流动。


建立中央厨房,实行统一原料采购、加工、配送,精简了复杂的初加工操作,操作岗位单纯化,工序专业化,有利于提高餐饮业标准化、工业化程度,是餐饮业实现规范化经营的必要条件,只有这样才能在一定规模基础上产出规模效益,让家庭厨房劳动社会化,更科学地保障市民餐桌的安全。


净化工程公司无锡一净专注食品烘焙无菌间、中央厨房车间、万级无尘车间、净化车间、洁净厂房多年,具备先进的净化设备制造能力和净化工程设计施工经验,欢迎各界朋友来电咨询相关业务,共谋发展!热线电话:13771551888

 

   

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